腐乳鸡蛋好吃吗？
“腐乳”和“豆腐乳”是不一样的哦~ 首先，从颜色上看，“腐乳”的颜色一般是黄色的（南豆腐）或者红褐色的（北豆腐）；而“豆腐乳”则是白的。 其次，从口感上，“腐乳”入口即化，滑嫩细腻；而“豆腐乳”则比较扎实些，颗粒感比较强。
从制作方式上来看，“腐乳”是在豆腐或者豆腐丝、豆腐皮等豆制品的基础上发酵而成，属于“豆腐品类”的衍生品；而“豆腐乳”则是将豆腐切成小块，撒上盐腌制后，再用毛霉、酵母菌以及乳酸菌混合发酵而成，属于“霉豆腐”的其中一种。
当然，“腐乳”和“豆腐乳”除了颜色、口感有些区别外，两者含有的营养成分也是大同小异的，都富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B族、烟酸及钙、铁、锌等多种矿物质。 不过，由于含有较多乳酸菌，所以“豆腐乳”吃起来更有营养。
有胃炎或胃溃疡的人应少吃生冷食物，所以也不宜过多吃刺激胃的食品，如辣椒、芥末、姜、韭菜等也应少吃。