宽面怎么凉拌好吃？
2.锅内坐水，放入黄瓜丝和适量盐，浸泡10分钟； 3.捞起沥干水分的黄瓜丝摊开在盘中； 4.蒜切末、香菜切段备用； 5.取一大碗，依次加入香醋、生抽、红油辣椒（或者剁辣椒）、白糖、鸡精以及少许花椒粉，搅拌均匀调成味汁； 6.将调好的味汁倒在黄瓜丝上，撒上蒜末、香菜段，用筷子拌匀装盘即可。 小贴士
1.吃的时候可以根据个人喜好拌入少许香麻油提升香味，但注意不要拌得太稀。
2.不喜欢吃辣的可以用鲜辣味汁代替红油辣椒，爱吃辣的就选四川辣椒粉或朝天椒。
3.这道菜的主要味道就在醋和酱油当中，所以两种调料的量要比平时略多。