薄饼怎么做又软又好吃？
1、做薄饼的材料很简单，只需要面粉和鸡蛋就可以了;2、把两个鸡蛋打散后倒入300克面粉中，再加入少许盐拌匀;3、加入适量的清水调成较稠的面糊;4、在面糊中加入一小勺食用油拌匀备用；5、准备一个平底锅，开小火烧热后刷一层油，用勺子舀入一勺面糊摊成薄片;6、一面煎制定型后再翻面煎另一面，煎至两面金黄就可以关火了;7、把做好的薄饼取出，切成喜欢的大小即可，这样的煎饼又香又软很好吃哦~ 小贴士 1.和面的时候加点水调面糊的时候要一点点的加不能一次加入太多这样会影响面团的软硬程度;
2.面糊中加入少量的食用油可以让烙出的饼吃起来更柔软
3.煎饼时一定要注意火候，一定要开小火慢慢煎，如果火太大很容易把煎饼煎糊了
优质答主
1、一定要和面，擀开面皮，尽量擀的薄些（我擀了7厘米厚）； 2、平底锅抹油或刷油煎饼； 3、放适量面糊在平锅内摊开成圆形薄片，用牙签划上十字花纹（防止煎糊），盖上盖子小火慢烙； 4、等锅底出现一层薄薄的脆壳时揭盖转大火快速翻动至酥脆金黄就可以出锅啦~ 小技巧： 1.在和面时可以加一个鸡蛋增加口感更美味； 2.如果太黏可以加点面粉再和； 3.最好用平底不粘锅，这样更方便操作一些哦！ 这个做法是我看网上比较受欢迎的做法之一！因为我自己没尝试过所以不能给大家提供更多的指导经验，不过我相信题主一定能做出好吃的薄饼哒～ 最后祝你生活愉快~
