培根卷什么考好吃？
2021.6.4更新 最近有宝宝问我到底用烤还是炸，其实这两个做法都是可行的，主要看个人喜好。我本人喜欢酥脆的口感，所以喜欢用油炸的做法。当然如果用烤箱的话，温度和时间需要自己把控一下，毕竟烤箱的脾气每个人不一样嘛～ 我上次做的这个配方用了两次，一次烤了一次炸的，炸的那份现在在冰箱已经冻起来了（因为家里小朋友喜欢吃冰淇淋口感的 所以就给做成了冰淇淋的模样），等下次拿出来炸一下应该很好吃呢。 希望对你有帮助哦
-------以下原文-------- 这个方子是我做过很多次之后总结出最好吃的做法了！必须分享给你们啊~ 需要的食材：
猪五花肉 葱 姜 生抽 老抽 料酒 盐 十三香粉 鸡蛋 黄酒 面粉或者淀粉 面包糠 橄榄油或者黄油 第一步：将准备好的肉清洗干净，然后切成小块儿，再剁成肉末（用刀剁的口感更好些哦） 第二步：把葱、姜切成碎末，和肉馅放在一起，然后加入生抽、老抽、料酒、盐、十三香粉，顺着一个方向搅拌均匀，使调料充分融合到肉馅里（这一步也可以交给电饭煲哦，按下煮饭键，让它自己搅打入味吧〜)
第三步：取一个干净的碗，打入鸡蛋，加入少量黄酒，沿同一个方向搅拌成蛋液，再把调好味的肉馅放进去，让每块儿肉都能均匀裹上一层蛋液 第四步：在碗里撒上少许面粉或者淀粉，让肉馅沾匀（为了炸的时候不容易脱锅）然后把肉馅捏成圆饼状 第五步：锅内热油（稍微比炒菜多一点点油，不然太干了会粘锅），下入做好的丸子，炸至外表金黄即可捞出沥油（这个步骤可以趁热吃呀，外酥里嫩超级棒） 第六步：炸好的丸子上刷一层橄榄油或黄油（这个步骤可选，是为了保持脆度），然后均匀沾上面包糠，手指按压紧实一些，让面包糠完全覆盖住表面 第七步：烤盘上铺上锡纸，把做好的丸子摆上去，180°烤5分钟，然后150°烤5分钟左右就可以了（最后这两步可以选择烤箱烘烤，时间温度自行掌控，我是因为急着拍照所以没来得及进烤箱哈哈哈） 完成！金灿灿的培根卷鱼糕就做好啦～ 吃起来是咸蛋黄颗粒的软糯口感，一口咬下去能咬到酥脆的外皮还有鲜香的肉粒，真是好吃到爆炸呀～ 快动手做起来吧～