怎么盐肉好吃？
2、炒糖色（这个很重要，颜色很漂亮，而且炒出来的糖香味十足） 锅里放一点油，不用太多，然后把白糖放进去慢慢小火加热，这时候会看见锅里的白糖慢慢地融化，然后变成焦黄色，这个过程大概需要5分钟左右；注意千万不要急火，不然会出现苦味；等到糖变成黄棕色并且起大泡时，立即关火，把准备好的五花肉倒进去快速翻炒至上色即可！
3、煮酱（重点是火候和香料的味道） 准备好八角、花椒、桂皮等香料；锅中倒入适量的水，然后把香料丢下去熬，熬出香味后，把切好的豆瓣酱放进去一起熬；熬得时候要用勺子不停地搅拌，防止煳底；等到酱汁变得粘稠，颜色变成了深红色，就可以把刚刚炒好的糖色倒进锅里，搅拌均匀就准备好了！
4、焖饭 这里我用的电饭煲来蒸米饭，如果你用的是普通的砂锅，那么就按照一般的焖烧方法来操作就可以了。等电饭锅跳到保温状态时就说明肉炖好了，再闷一会儿可以更入味~