紫包菜怎么抄好吃？
材料： 紫甘蓝200g、大蒜3瓣、红辣椒1根、生抽5ml、白醋5ml、白糖3g（可省略）、盐适量。
做法步骤：
1. 将原料中除紫甘蓝和大蒜之外的原料放在一起，拌匀成调味汁；
2. 锅中放适量油，爆香蒜末和红辣椒，然后放入紫甘蓝快速翻炒；
3. 倒入调味汁，翻炒至入味，关火，让酱香味浓郁地“闷”一会儿~
4. 开吃！
PS：这道凉拌菜的做法其实非常简单，但想要做得好看又好吃还是有窍门的，具体就是要掌握好油温——千万不能烧得太热，那样会糊，也不能冷油就下锅，那样会有生油味。我的经验是烧热后把火关小，用微热的油锅来炒，这样比较安全且美味~