微波炉怎么做鱼好吃？
用微波炉做鱼的原理是用高火把水烧开，让鱼肉入味；然后用中火加热使汤汁变成胶状，包裹在鱼肉上。所以，只要做到以下几点，就可以做出美味的微波水煮鱼了！ 第一步，腌制 用花椒、辣椒和食盐腌渍20分钟。这一步的目的是让鱼肉入味。
第二步，煎制 因为是用水煮的办法烹调的，所以鱼肉吸入了足够的水分子，变得饱满且湿润。先用油薄薄地摊一层在盘子里，再把处理好的鱼片铺在上面，保持湿润状态。 第三步，煮熟 在锅中放适量水，加入八角、桂皮等香料，大火烧开后，放入煎制的鱼肉，转中小火煮5分钟左右（注意观察，千万别糊了哦）。等到汤汁变浓，开始冒泡的时候，可以稍微搅拌一下，防止粘锅。等到所有的鱼都熟了以后，可以调入适量鸡粉提味。 第四步，拌饭 准备好米饭，调一小碗酱油汁（生抽+白糖+香醋）备用。把熟鱼肉捞起来放在米饭上，再倒入调好的酱油汁，用筷子拌匀就可以了。
用微波炉做鱼，最好还是蒸。 我试过油煎的，不好吃； 水煮的话，鱼肉会碎成渣子了！ 微波炉可以做鱼吗（怎么做好） 推荐做法一、香煎带鱼 用料：带鱼一条，料酒少许，盐适量，胡椒粉少量，面粉小半碗 1.将新鲜带鱼刮去鳞片洗干净后控干水备用。把鱼放到一个大点的碗里，加入料酒、食盐和胡椒粉抓匀腌制20分钟左右入味上浆待用。
2.取一个平底锅，锅底放少许植物油以防粘锅，开小火烧热，在锅底铺上一层干净的厨房纸巾，然后均匀的薄薄的抹一层油，再把带鱼轻轻放在上面，盖上盖子，全程用小火慢慢煎制，大约五六分钟就可以翻面再煎至另一面金黄酥脆了。这样烤出来的鱼片又酥又脆而且不会碎掉哦~ 小贴士：如果喜欢更酥脆的口感可以将面粉调得浓稠一点或者再加一些淀粉进去一起搅拌使其更挂糊。但面糊不能太稠太厚了哦不然会影响口感的。
