洋葱啤酒鸭好吃吗？
原料： 鸭子半只（大约1000g），洋葱一个，蒜4-5瓣，姜三四片，八角一枚，桂皮一小块儿，红辣椒三个，青辣椒两个，生抽三汤匙，老抽一汤匙，白糖小半汤匙，啤酒一瓶，盐适量。
制作过程： 首先处理鸭子。鸭子斩件冲洗干净血水待用。然后锅中烧开水，放两片姜，少许料酒，将鸭肉焯出血沫后捞出洗净备用。
接下来腌制鸭肉。将生抽、老抽、白砂糖和适量盐调成汁，倒入焯好的鸭块中，充分抓匀，让每块鸭肉都入味。最后盖上盖子，放在一旁腌渍30分钟～1个小时。 此时可以处理其他配料。大蒜去皮切成薄片，姜切成大片，洋葱切丝，青椒和红椒去籽后切块儿。准备一个砂锅或者电饭锅，把砂锅刷一层油方便清洗，锅中放入适量的水，把八角、桂皮放进去，再把之前腌制好的鸭子放到砂锅中，盖上盖子大火煮开。汤汁煮开后会有浮沫，用勺子撇干净。
然后把所有配菜倒进去，翻拌均匀，盖上盖子焖20分钟左右。 最后把啤酒倒进锅里，再次盖上盖子小火炖20分钟即可。 如果不喜欢啤酒的味道，可以在最后一步换成清水炖煮。