晒干豆角怎么晒好吃？
1、挑选鲜嫩的豆角，去掉头尾，清洗干净； 2、锅中加入足量的水，煮开之后，放入豆角焯水两分钟，再次洗净控干水分备用； 3、把处理好的豆角均匀平铺在竹帘上，上面盖一层纱布，晾干水分（大概两三天左右）； 4、将食盐均匀铺撒在晾晒干的豆角上，拌匀后装入容器中，密封起来腌制一周时间。
5、取出腌好的豆角，用水冲洗干净后充分沥干水分。如果表面有裂口，可以用热水焯烫一下去除苦味。
6、锅中倒入少许食用油，烧热后下入葱花炝锅，然后倒入泡椒和豆豉煸炒出香味儿。
7、放入腌好的豆角，大火翻炒均匀，最后调入生抽、老抽和白糖调味，即可出锅。
8、做好的辣椒炒豆腐泡，香辣入味，鲜香可口。
首先，我们要挑选鲜嫩的豆角，去掉头尾，将其切成小段或者用手掰成小块，这样更容易成熟且不会流失过多水分。
其次，豆角经过高温蒸煮以后，其中的营养素能够最大程度的保存下来。所以，大家在制作这道菜肴的时候，一定要记得给豆角彻底“消毒”。
另外，有些人不喜欢吃太甜的口味，就可以减少白砂糖的用量，或者是干脆不放。但是，我建议大家最好还是放一些，因为适量的糖分能够很好地提鲜。 如果你做的辣椒炒豆泡咸淡适宜，口感清爽，那么说明你的步骤没有出错~