冷冻海肠好吃吗？
1、海肠又名海蛇，海洋生物，属于无脊椎动物中的环节动物门，异尖动物纲，海兽胃线目。体长通常20～30cm，最大可达50cm以上；颜色从银灰色到黑褐色不等，腹面一般为灰白色或黄色。生活在海洋浅水的沙底，以消化酶分解食物，摄食小型甲壳类、软体动物和蠕虫等。 广泛分布于热带和温带海洋中，我国南北沿海均有分布。在海洋生态系统中，海肠属于大型底栖动物之一。 2、海肠的营养价值： 海肠含有蛋白质65.7%、脂肪4.8% 和碳水化合物9.9% （其中可溶性糖类6%）以及其他维生素和矿物质。氨基酸总量为10.31%，含有17种氨基酸，其中人体必需氨基酸有6种，占总氨基酸含量的25.3%。海肠富含蛋白质，且必需氨基酸齐全，具有较高营养价值。 海肠含有一种特殊的营养物质-海虾嘌呤，这种物质是海鱼和龙虾等水产品中重要的生物活性成分，也是海鲜气味的主要来源。研究还发现海肠还具有调节血脂、抗氧化、抗突变、抗癌、免疫调节等功能。
3、关于冷冻海肠是否好吃的疑问，其实上面已经部分回答了这个问题。个人认为如果是正规渠道进口新鲜制作的海肠，口感是很不错的。但是经过冷冻保鲜后，肯定没有新鲜时候的口感更好。不过，海肠本身味道就不错，经过加工冷冻之后更加易于保存，并能在一定程度保持食材本身的鲜味，所以也不是那么糟糕。只是口感上会差一些罢了。如果实在觉得不好吃，可以将海肠化冻之后再烹制一下，味道或许会更佳呢。