萝卜炒好吃还是炖好吃？
作为一个地地道道的北方人，我非常喜欢吃萝卜！可以生吃，也可以做熟食。我最喜欢吃熟食，因为可以做辣土豆酱烧萝卜、酸辣白菜炒萝卜、粉丝煲萝卜、鱼香肉丝焖萝卜等很多好吃的。 但是要说到最爱吃的做法，当然是炸萝卜丸子了！我奶奶做的萝卜丸子最好吃，我每次回去她都给我们做好多呢~ 做萝卜丸子首先得选个大又胖的萝卜，洗干净去皮。记得一定要去掉头尾，因为这两处的萝卜味道不是很甜。 然后擦丝儿或者用刀剁碎备用。我比较喜欢用刀剁，但是我奶奶就用刨子刨成细丝儿。
剁好的萝卜用干净纱布包住使劲挤水，尽量把多余的水分都挤出来（如果水分过多，炸的丸子会软趴趴的很难吃）。 然后再剁点儿葱姜末，和萝卜一起放入大点的容器里，加入少许五香粉、盐、味精搅拌均匀。
取一小撮面粉调成糊状，加入少许水调成稀稠适中的面糊。 再取一个小盘，倒上适量面糊，轻轻摇匀。锅里倒入食用油，油热后转小火，拿小勺舀起一勺面糊慢慢注入锅中，会自然形成圆形的丸子。待丸子炸至外表金黄就可以捞出来了。 炸好的丸子可以直接吃，也可以蘸着辣椒面、孜然粉或花椒粉吃，都很棒！ 一次可以多做点，放冰箱里速冻起来，想吃的时候拿出来蒸一下非常方便。 我奶奶一直这样做萝卜丸子给我吃，我一直以为这是最简单快手又好喝的佳肴了呢～直到我学会了做饭，也尝试着自己做了以后才发觉原来这个最简单快手的菜肴做起来其实挺有技术含量的呢…
答主是东北人所以做的是地三鲜，但是把胡萝卜换成白萝卜味道也是一级棒的哦～ 首先把土豆胡萝卜洗干净，削皮然后切成菱形片。（注意：由于土豆含淀粉量较高，切好的土豆不要浸泡在水中，否则容易氧化变黑。）
接着切葱花、姜丝备用。 锅内放油，油热后调中小火，依次下入葱姜爆香，再下入土豆和胡萝卜翻炒至微微透明。
然后，重点来了～～在菜里加入适量生抽、老抽、白糖、白醋翻拌均匀，再倒入清水没过食材，大火烧开转中火焖煮5-8分钟。
最后，大火收汁儿，撒上熟白芝麻关火出锅啦～～ 一道酸甜口儿的凉拌菜就做好啦～有没有很简单！