草鱼水饺怎么做好吃？
“鱼肉蘸着辣椒酱吃！” “什么玩意，辣不死人！” …… 这个故事告诉我们，做烤鱼就要像做烤串那样，在鱼身上刷刷酱、烤一烤再入味儿才会好吃。 当然这是胡说八道，不过这样一条有故事的鱼做起来的确会很有意思。 先说说调料
1.酱油（普通生抽即可）、醋、白糖、香油和韭菜花一起调成碗汁备用；
2.姜葱蒜切成末，加入半勺生抽、一勺蚝油、适量花椒粉和五香粉搅匀腌制片刻为鱼肉去腥增香；
3.蒸鱼豉油、老抽、豆瓣酱和剁椒分别加入适量清水调匀备用。
【步骤】
1.买回来的草鱼去除内脏清洗干净后，用厨房纸擦干表面水分，两面分别划几刀方便入味，抹上一层盐，腌制20分钟；
2.平底锅烧热放油，将抹完盐的草鱼煎制金黄后翻面，同样煎至金黄色后盛出备用；
3.锅中留底油放入两勺剁椒大火翻炒，炒出香味后加入蒸鱼豉油、老抽、豆瓣酱和蒜蓉一起熬煮；
4.待汤汁烧开并充分入味后，把煎好的鱼放进去焖15分钟左右，中间可以翻个面，最后大火收浓汤汁即可。 小提示： 1.因为鱼已经裹了酱糊，所以煎制的时候不要过度翻炒否则容易脱浆；
2.不喜欢吃辣的可以去掉剁椒，或者少放一点； 我做的这一锅由于放了三勺豆瓣酱和两勺剁椒，所以非常咸，如果咸度刚好正合适的话那味道真是棒极了！ 鱼肉蘸着吃真是一种奇妙的体验——外酥里嫩同时带有微微的甜味儿，这种复合型的口感并不是特别冲突，而是非常和谐共存的。 喜欢吃辣的盆友一定要试试哟~一定会让你印象深刻！