野生栗子怎么煮好吃？
首先，这是山板栗，和家里种的板栗不一样，里面都是细小的果仁（所以不能直接咬下去啊）。 这种野生的栗子，皮特别厚而且很有韧性，很难剥开。 一般有两种做法，一种是像煲鸡汤一样，久炖熟烂以后，连皮带肉一起啃着吃；还有一种就是把栗子煮熟后放在高压锅里闷，让栗子的味道更加浓郁香甜。 但是这样蒸出来的栗子口感很面很粉，一点脆感都没有了。 我比较喜欢干脆爽口一点的，之前试过用油炸，味道是不错，可是太油了！对身体也不好。 最后试了一下，用烤箱来做，外面酥脆，里面软嫩，还保留了板栗本身的甜味，真是太好吃了~
【食材】
栗子、油、盐
【步骤】
1、栗子冲洗干净，表面划十字刀。
2、铺上油纸防糊，烤箱预热180度。
3、烤盘上垫上一层油纸，把栗子摆上去，表面刷一层植物油，撒少量盐（因为后面要浸泡，味道会进去）
4、密封盒里倒入没过栗子的清水，放一勺小苏打，放入微波炉高火叮5分钟。
5、取出放凉，浸泡一个小时以上。这个过程可以让栗子充分吸收水分变软。
6、泡好的栗子沥干水，再次入烤箱烘烤，170度，30分钟左右（我用的180度，时间过短，栗子不是很酥）
7、冷却后，装入保鲜袋，用力挤压，使糖汁完全浸透到栗子内部就ok啦～