羊舌炒什么好吃？
原料：黄羊舌头、青椒、小米椒 调料：生抽、老抽、香醋、辣椒油、糖、盐
做法步骤：
1. 羊舌用清水漂洗干净，刮去表面的舌苔；青椒、小米椒洗净去蒂，切成辣椒圈备用。
2. 锅烧热，倒入适量植物油，放入切好的青红椒翻炒，至颜色变深，加少许盐调味，出锅装盘，当作配菜使用。
3. 另起锅，倒入适量植物油烧热后，加入切块的羊舌爆炒。
4. 加入适量料酒或者白酒去腥，再加少许盐调味。（因为之前放过生抽和老抽，所以不再多放了）
5. 倒入适量生抽和老抽，翻炒均匀上色之后，烹入少量香醋（可以去膻味），迅速翻炒几下。
6. 最后加入辣椒油和芝麻油，快速翻拌均匀即可。 羊舌口感很好，但是膻气很重，通过浸泡、反复清洗的方式可以去掉大部分膻味，再结合爆炒的做法，完全可以把膻味去除干净。
需要注意的是，爆炒的整个过程时间都非常短，火一定要够大，才能炒出酥脆的口感！