学做牛肉怎么好吃？
我从小在西北长大，现在在上海工作，最让我魂牵梦绕的当然是妈妈做的手撕泡馍（也就是陕西凉皮），可是到了上海却再也吃不到正宗的。后来自己试着做，居然也做出了像模像样的西安凉皮~ 这次做的凉皮用料和做法都比较简单，喜欢的朋友可以试试哈～
【材料】 土豆2个、胡萝卜1根、葱适量、蒜头适量、辣椒粉半勺或者更少、芝麻酱2勺、花生酱1勺、酱油1勺、醋3勺、白砂糖少许、韭菜适量 【步骤】
1. 准备两个大点的碗，一个装面团，一个装面糊 2. 土豆去皮切丝，用清水冲洗掉多余的淀粉 3. 胡萝卜去皮擦丝 4. 把洗好的土豆丝、胡萝卜丝放在装了面粉的大碗里，撒入葱花、蒜蓉，调入辣椒面、芝麻酱、花生酱、酱油、香醋、绵白糖搅匀
5. 慢慢加入清水调成糊状，调至可以成团，但用手扯开又有拉丝的效果为佳 6. 平底锅或者电饼铛刷油，舀一勺面糊摊成薄片，小火煎熟 7. 做好的凉皮盛入碗中，舀上两勺调好的酱汁，再码上黄瓜丝、香菜或韭菜，吃的时候拌匀了就好了