怎么煮猪肚好吃吗？
怎么做都好吃~ 分享几道简单快手又好吃的猪肚做法！
【酸汤猪肚鸡】用料： 猪肚、鸡肉、花生、黄豆酱、白醋、香菜、小米椒、蒜、姜、油辣子、芝麻、胡椒粉、香葱、生抽、白糖、料酒、鸡精、香油 做法： 1. 猪肚用面粉揉搓，反复冲洗干净，放入锅中加清水煮至变色，捞出冲凉切片；
2. 鸡肉洗净切成块状，放入锅中焯出血沫，再清洗一遍备用；
3. 锅中放油加热，放入切好的生姜、大蒜爆香，加入两勺黄豆酱和一勺醋，小火炒至出香味为止；
4. 把炒好的酱料放入砂锅，下入猪肚、鸡肉、花生，加足清水大火煮开，小火慢炖两个小时左右；
5. 加入一小碗淀粉水勾芡，再根据口味添加白糖、白胡椒粉、辣椒、葱花等调料，一碗酸辣开胃的猪肚鸡汤就搞定啦！
【凉拌猪肚丝】用料： 猪肚、青椒、红椒、洋葱、生姜、大蒜、香菜、生抽、老抽、醋、料酒、味精、白砂糖、胡椒粉、干红辣椒粉、花椒粉、芝麻油、豆瓣酱 做法： 1. 将买回的猪肚用清水浸泡一会儿，加入少许白醋、姜片，搓洗数次后用清水冲洗干净，放入锅内，加适量清水，煲半小时左右至熟；
2. 煮熟的猪肚取出放在菜板上，用刀刮去表面油脂，再用刀切好备用；青红椒、洋葱等辅料也分别切好待用；
3. 用适量的食用碱面和冷开水调成溶汤，倒入盘中浸洗猪肚，让碱面溶解在猪肚里起到去污作用，重复几次直至洗净；
4. 用一个小碗放入酱油、香醋、胡椒粉、豆瓣酱、辣椒粉、味精、白砂糖、生抽、花椒粉、熟芝麻等调味料，调成料汁备用；
5. 取一大碗，放入猪肚、洋葱、香菜、青红椒等辅料，倒入调好的料汁，拌匀后就做好了。
【胡椒猪肚鸡】用料： 猪肚、鸡腿、干辣椒、姜、白胡椒粒、花椒、八角 做法： 1. 猪肚清洗干净，锅中加入清水和适量米酒，放入猪肚，煮开后打去浮沫，再转小火慢慢炖；
2. 同时另外起锅，热锅热油，放入干辣椒、姜葱和大料煸香，再倒入砂锅里，与猪肚一起小火慢慢炖煮；
3. 猪肚煮至软烂后，撇去汤汁表面的浮油，然后调入白胡椒粒继续小火炖一会儿，最后关火让胡椒的气味充分融入猪肚中，趁热吃更香哦！