豆皮凉拌怎么好吃？
首先，你要搞清楚什么是豆腐皮，什么又叫做豆油皮（也就是豆腐丝） 豆腐皮就是做豆腐的时候，从豆腐脑直接滤出的薄片，这种豆腐皮蛋白质含量丰富而且易于消化； 而豆油皮是豆浆煮熟之后，表面凝结成的薄膜，刮去表面的油膜之后，浸在冷水里的样子就像是卷起的纱布一样，这种东西含有丰富的维生素B族以及钾元素和钙元素等微量元素。
这两种东西都是做凉菜的好材料，味道都挺不错的。 【家常凉拌豆皮】 用料：豆皮3张、香菜1棵、辣椒适量、大蒜4瓣、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖少许、香油适量 做法： 1.将豆腐皮切成细丝，用开水焯一下，捞出控干水分备用； 2.将香菜洗净切碎、辣椒切丝、大蒜捣成泥，放入小碗内，加入生抽、香醋、白糖和香油搅拌均匀调成料汁儿； 3.将调好的料汁淋在豆腐皮上，食用时搅拌均匀即可。 这样一道简单又美味的下饭菜就做好了！是不是很简单呢~