木耳打碎吃起什么作用？
1、润肺 木耳中含有丰富的矿物质，其中铁的含量非常高，比菠菜高出20倍，比鸡蛋高出40倍，因此经常吃些黑木耳能起到补血的作用；在空气污染严重的都市中，常吃点黑木耳还能起到清肺作用。如果感觉呼吸急促，有胸闷的感觉，不妨吃点黑木耳。
2、排毒 近年来，随着饮食结构的改变，大肠癌的发病率有所提升，而黑木耳中所含的物质能够减少血液凝块，从而起到防治肠癌的效果；由于黑木耳中含有大量的多糖类物质，所以能提高腹腔巨噬细胞的吞噬功能，起到消炎杀菌的作用，对金黄色葡萄球菌、链球菌等有杀伤作用。 所以想要预防肠炎、肠癌等疾病，可多吃点黑木耳。
3、养颜 女性朋友们除了关注自己的身材外，还很注意自己的容颜，而黑木耳就兼具了美白、补水的作用。因为黑木耳中含有氨基酸、维生素E等成分，能增加皮肤弹性，防止紫外线的侵害，经常食用还可滋润肌肤，使肌肤更加紧实而有光泽。
除了以上功效外，适当吃些黑木耳还能降低胆固醇水平、防癌抗癌等等。 不过虽然常吃点黑木耳好处多多，但需注意一点，那就是一定不能吃新鲜木耳！ 因为目前市面上出售的新鲜木耳是菌类植物，其中的微生物和寄生虫有可能没有完全死亡，如果不加处理就吃，很容易出现腹痛腹泻的情况，严重的话还会危害健康。