茄子豆子怎么做好吃？
茄子的吃法有很多，凉拌、烧酱、油炸、清炒、做汤等等，其中最受人们欢迎的吃法应该就是烧茄子了，口感软糯，味道香甜，非常下饭。 下面介绍的做法是家常烧茄子，做法非常简单，喜欢吃茄子的朋友可以试一试。
材料： 茄子2个、尖椒2个、胡萝卜1根、豆瓣酱1汤匙、生抽4汤匙、白糖1茶匙。
做法： 1.首先把新鲜的茄子冲洗干净后，沥干水分备用；尖椒和胡萝卜都清洗干净，然后分别切成菱形块；
2.锅中热油，放入切好的胡萝卜和尖椒先煸炒一下，然后再放入豆瓣酱和茄子一起翻炒；
3.等到食材炒熟后，倒入适量的清水没过食材，再放入生抽和白糖调味；
4.大火烧开后，继续煮5分钟左右就可以出锅啦！
小贴士： 1.选择茄子的时候，最好选择颜色呈黑紫色的，这种茄子比较软糯好吃；
2.豆瓣酱本身就有咸味，所以在炒菜的过程中不需要额外放盐了哦！