饺子如何煎好吃？
煎饺，我喜欢吃带汤的！ 以前家里包了饺子会煮好放冰箱冷冻起来，想吃就拿锅蒸，或者拿油煎。 用油煎的我最喜欢吃了，酥脆的外皮，包裹着鲜嫩的馅料，一口咬下去，那个满足啊…… 后来学了厨艺后才知道，原来煎饺还有煎的好吃这种说法。。。 那可是我曾经最爱啊～～
话说回来，想要做出来的煎饺好吃，还是需要费点心思的。 首先你要选择好的馅料，建议自己调馅儿，用花椒水把剁好的肉馅打散，加入葱花、酱油、十三香(可换成五香粉)等调料搅拌均匀，再分次加入高汤或开水搅拌开。然后抓一把粉条泡软切小段混入肉馅中，这样吃起来既有嚼劲又润滑。
做煎饺的面粉跟包饺子用的是同样的方法，和面、擀皮儿。 但要注意的是，煎饺的面团要比包饺子软一些。 另外你还需要一个非常好的煎炸的工具——平底锅。如果家里有这种锅具的请偷笑吧，如果没有也别着急，可以用电饼铛或者电饭煲代替。 先用大火预热锅，然后把捏紧的饺子放进去干煎，煎至底部稍微有一点儿金黄色就翻面，然后再煎制片刻就可以出锅啦~(记得撒些胡椒粉增加香味） 一盘酥脆金黄的煎饺就可以上桌咯~ 金灿灿的煎饺配上清粥真是极好的~~
喜欢重口味的可以配芥辣酱哦～～