怎么蒸鱼肉好吃吗？
鱼肉的蛋白质含量高，而且质嫩味美，是非常受欢迎的一种肉类食材。用清蒸的方式来做鱼肉，可以最大程度保留鱼肉的营养成分。接下来就分享一下清炖草鱼的做法。 准备一条重约500g的鱼，处理干净后用刀在鱼身上斜切3刀，深至软骨部位即可，但不要将鱼刺切断；姜切片、葱切段备用。 锅中加水，放入切好的姜片和葱段，再放入处理好的鱼，开大火煮1小时后关火，让鱼在里面浸泡2小时。 做这道清炖草鱼，调料只需要适量食盐就可以了。2小时后取出鱼，去掉葱姜，重新清洗一下锅内（防止粘锅），加水、盐烧沸后把鱼再放进去，加盖炖煮10分钟左右即可食用。
小贴士： 1.鱼身切刀是为了便于入味。很多人在做清蒸鱼的时候会抹上酱油等调味料来增加颜色，其实这种做法是不正确的，因为酱油等调料颜色厚重，容易遮盖住鱼肉本身的鲜味。 2.为了去除鱼的腥味，可以在鱼肚中撒上少量白酒。