熏干鹅好吃吗？
吃过一次就不想吃了，因为实在是太咸了！ 大学食堂的菜，往往非常合我的口味，所以吃起来总觉得味道很好、很满意；但是在外面吃饭（包括外卖）的时候，总是感觉盐放得多、不够好吃。 后来自己学会了做菜，同样一道菜，我做的总归要比饭店做出来的味道淡一些，如果实在拿不准该放多少盐，我就多放一点水，少放一点酱油。
总之，在外面的馆子吃，总感觉味道不对头。 后来我总结了一个原因——外面的食物做得快。我在家做菜，从切配到上锅蒸熟，最快也需要一个多小时，慢的话三个小时也有过。而外面很多餐厅，做一道菜的时间可能只需要十分钟。这样做出来的菜，味道怎么会好呢？ 比如这道卤水鹅，饭店里的做法是把鹅放进卤水里，卤个半个小时就出来，这样怎么能保证入味呢？ 后来我自己摸索着做了好几次，发现只要把鹅腌制一个小时以上，再烧几个小时，才能入味好吃。
因此我得出一个结论：快速出餐的食物，肯定不好吃。 后来因为疫情，不能出去吃，家里面的食材又有限，于是就想到了自己做。正好那天买了鹅，就想着做个卤水鹅吧。按照我之前的经验，烧个两个小时左右应该就可以了。 但是这次不一样，两个小时后，我把鹅捞起来，闻起来味儿是不对的，看起来也是发白的，根本不是我想像中的红亮油润的样子…… 再过了一个半小时，我把鹅重新倒进锅里，开始煮。一直煮啊煮啊，终于看到颜色变亮了，我激动地叫了起来：“妈呀，我要失败了吗？这鹅该不会是臭了吧？”
果然，最后成品的颜色是偏黑的，而且不是入口即化的那种软烂，而是很韧的口感，啃起来不是很方便。 不过虽然颜色不行，毕竟味道是很好的，鲜咸适中，微甜不腻。 所以最后我还是把它全部吃光了……毕竟已经是很不容易做成的一道菜了。