怎么凉拌豆皮好吃？
我这是正宗凉拌豆腐皮的做法，酸辣爽口，夏天吃一碗实在是太美了！准备一把豆皮，两根黄瓜。 第一步——炒 在锅中倒入少许油，油热之后放入一勺豆瓣酱，小火煸炒出红油。 第二步——煮 放入切好的葱花和姜丝，以及适量的生抽和香醋，煮开之后加入黄瓜丁和豆皮儿。 第三步——拌 开锅以后关火，等到不烫手的时候，加入少许鸡精和香油，翻拌均匀。
其实做法非常的简单，味道却相当的棒。我自从学会做这道菜后，家人都是连连称赞。尤其是夏天，做上一盆，配上冰镇啤酒，那感觉简直爽歪歪啊！ 其实我刚开始做这道菜的时候也翻过车，不过好在有惊无险。在炒酱的时候如果把握不好火候，很容易糊锅。所以炒酱一定要用小火，并且不断的翻炒。 在制作的过程中需要注意两点：第一是不要放太多的生抽，否则做出来的菜会太咸；第二是最后撒入的葱花和香菜一定要控制好量，太多了会影响成品的外观。