梅州黄酒有什么作用？
我老家是广东梅州市梅县区的，所以对于这个问题还是有一定发言权的。 先说答案，客家人自酿的黄酒，除了作为饮料饮用外，最特别的作用就是入药了！ 为什么客家人自酿的黄酒会有如此神奇的功效呢？这得从客家文化的源头说起。 我们的祖先起源于黄河中下游，因为战乱、饥荒等原因一步步南迁至江西一带，在迁徙的过程中，由于水土流失严重，生存环境恶劣，所以我们的祖先不仅需要面对自然灾害的威胁，还需要与疾病做斗争。而黄酒具有独特的保健功效正是那个时候逐渐被人们发现的。
《本草纲目·谷部》记载，“醪糟(即米酒)，气味甘温，可益气补血”，“烧酒，气味辛热，可祛寒活血”，都说明了这一点。 到了宋代，黄酒的保健价值在民间已经得到了广泛的流传与应用。
南宋文学家周密所著《武林旧事》中，就记载了绍兴酒在医药上的应用情况：“凡暑气厥逆，中暑狂言，酒客发热，小便不利者，与姜、葱、盐汤饮之立效；小便涩少，大便燥结者，于大料饮酒剂内，加硝石末三钱服之。” 明代李时珍在《本草纲目》中也提到：“烧酒行泄，用治肠胃积滞，风痹湿热，身痛烦渴，伤湿脚气，头痛，齿痛，喉痹。”“煮糯米饭，拌烧酒煎，治疟疾；以烧酒浸药蒸乳，治小儿惊搐患。”
其实不仅是烧酒和醪糟，就连我们日常生活中吃的一些食物也有药用价值。 比如我们客家地区非常常见的酸菜，据说含有18种氨基酸，其中有7种是人体必需的氨基酸，还有维生素B族，钙、铁、锌等微量元素，营养价值非常高。
而最具代表性的药用验方，要数治疗痔疮的“酸菜汤治疗内外痔”了。 具体方法是用适量酸菜加水熬煮成汤汁，趁热熏洗患处（注意不要烫伤），每天早晚各一次。