素炒粉皮怎么炒好吃?

莫云蓁莫云蓁最佳答案最佳答案

我是很爱吃粉皮的!小时候住在乡下,家边上有条河,河里有很多小鱼小虾的,我常跟小伙伴在河里捞鱼摸虾,顺便捡点田螺回家。有一次我在河边挖泥玩,发现了一个洞,深不见底的那种,我还以为是一条河汊,欣喜若狂地告诉爸妈,让他们带水桶来接水,没想到接了半天只接了一盆泥浆,里面什么都没有。后来我嫌脏自己也不敢下河进去清洗,只好作罢。不过那盆泥浆我妈拿去烧掉了……

后来搬到城里住了,离河远了,但是我爱吃粉皮的爱好没变。我家附近有个菜市场,里面有好多卖早点和夜宵的小摊,其中有一对夫妻卖的炒粉皮是我心中的最爱!每天早上上学都会经过那里买两份,当时价钱好像是二块五一份。那个男的一口浓重湖北话,看起来四十来岁,他老婆倒是年轻漂亮,看起来像二十多岁,而且特别热情,见到谁都满面笑容,所以很多人都愿意去她们那儿买东西,连周围商铺的人都经常去那里买。

他们的炒粉皮其实很好吃的,很香很筋道,但是非常油,我经常拿塑料袋装两碗,一边走一边吃(我当时好像有点自虐倾向,总爱买很多食物,却一个人去吃,边吃边骂自己胖)。

直到有一天,我如常去买炒粉皮的时候,那女的用怪异的眼神上下打量了我一番,然后对我说:“你今天怎么不吃粉皮呢?” 我一听这话感觉不对劲啊,就反问她:“为什么今天不可以吃啊?” 她继续用奇怪的眼光看着我说:“你是不是怀孕了呀?” 我听到这句话瞬间懵逼了,不知道该说什么,于是赶紧低头吃我的粉皮,可是越吃越生气,越生气就越想哭,终于没忍住,泪眼婆娑地问她:“您为什么要侮辱我一个孕妇呢?”(其实当时我并没有说自己怀孕的事) 她听完我的话仿佛才发觉自己说错话了,连忙对我说对不起,并笑着问我可不可以给她一个面子(她真的长得蛮好看的,这时我感觉我似乎有点喜欢她了)。但是我已经气坏了,头也不回地走了。

后来的日子里,虽然依然会经过那个市场,但是因为一直记着那个漂亮老板娘的奇怪眼神,所以我一次都没有再去买她的炒粉皮…

翟俊婕翟俊婕优质答主

我最喜欢的就是这个菜了,以前在东北吃的最多。 配料:小米椒,葱花、蒜片各少许;豆瓣酱一勺(没有就用生抽);醋两勺,老抽半勺。 做法:1.首先准备好材料,最好有小米辣椒,放点特别提香!

2.锅中多放些油,烧热后放入葱姜蒜炝锅,出香味以后把切好的青椒和小米辣放进去爆炒一下。

3.放入豆瓣酱或者生抽,小火熬出酱香味来,这个时候就可以加入粉皮了。

4.开大火猛火爆炒,注意翻拌,让每块儿粉皮都能均匀的吸收酱汁的味道。

5.快熟的时候,加入醋。

6.最后出锅前可以淋入些许香油提味儿,也可以不放。

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