水煮培根好吃吗？
不请自来，作为一个北方人确实很少吃培根，但是这次为了做这个答案特地去超市买了一块回来。 先说结论：用简单的方法也可以做出不错的味道。
做法： 1、切薄片（我买的这块培根比较厚）放在锅里炖，放少许白砂糖和酱油（生抽+老抽=颜色好看，不加白醋，会发苦），用筷子不停搅拌直到全部湿润并散开（大约40分钟） 2、找一个合适的锅蒸制，水沸腾后计时，8分钟后取出。 3、铺在碗底，上面撒一把葱花增香。
总结：看起来色泽还可以吧，有点像咸鱼的味道。。。但是我确实没有吃到那种特别的咸味，感觉就是正常的盐度，可能我对咸味的敏感度比较低？ 然后我又做了这个回答的附加实验——炒土豆丝。我在里面放了适量的糖和醋（因为听说这样炒出来更脆），还有少量的酱油（调色用的）。
最后成品是这样的，还凑合吧。 但是我不建议在炒菜的时候放大量的白糖，会有苦味且不易融化。