猪肉炒什么肉好吃？
要说哪种肉类和猪肉最搭，那肯定非鸡肉莫属了。用辣椒、花椒、八角等香料来炖一锅香喷喷的五花肉，绝对是冬季里一道不可多得的美食。 首先我们准备好原料：猪五花肉500g（这个量可以做两份）、干辣椒6个、桂皮1小段、丁香3颗、香草4根、香叶2片、花椒适量、八角两个、生抽两勺、老抽一勺、白糖少许。
做法非常简单，将五花肉清洗干净，然后放入锅中，加入清水，煮开之后撇去浮沫，加入所有的香料，转小火慢慢炖煮一个小时左右。等肉熟烂以后，加入生抽、老抽、白糖调味，大火收汁就可以啦。这样做出来的红烧肉口感咸鲜香嫩，让人吃一块就停不下来。
除了用鸡肉搭配猪肉以外，用豆腐搭配猪肉也是一绝。豆腐本身含有丰富蛋白质，而且含有的氨基酸比例与人体需要接近，所以容易被人体吸收利用。 做这道豆腐煲需要用到的原料有：北豆腐250g、五花肉200g、香葱段5g、生姜片5g、大蒜4瓣、生抽15ml、老抽5ml、白砂糖5g、豆瓣酱15g、白酒5ml。
做法同样很简单，把豆腐切成块状，五花肉切成薄片。往锅里倒入油，烧热后放入五花肉炒香，直到五花肉变成焦黄色。接着下入豆瓣酱和葱姜蒜，小火煸炒出红油。 随后往里倒入生抽和老抽，以及白砂糖调味，最后倒入开水，没过食材即可。等汤汁沸腾后，调成中小火盖上盖子焖煮十分钟，最后撒上葱花就可以出锅了。这样一碗色香味俱全的豆腐煲，绝对能让你大快朵颐。