羊肉，最好吃的是小羊身上夹缝处的肉（俗称：脆骨），用铁签子串好，在炭火上烧烤，蘸着盐巴吃，那滋味…啧啧啧，妙不可言啊！
牛肉的话，最好吃的部分是牛上脑和牛肉粒，肥瘦相间，带点筋头，口感非常有层次。当然，大块吃烤肉最过瘾的，还得数五花肉。
猪瘦肉比较老，不好嚼，只有带肥的瘦肉才是最好吃的，五花三层的猪肉用竹签穿起来，肥肉烤得透明发亮，吃起来香而不腻。 除了以上的肉类，还有各种蔬菜用来涮羊肉很不错，什么金针菇、韭菜、菠菜等等，还有豆腐皮、腐竹之类的豆制品，也可以放些木耳、粉丝之类。 吃的时候再拌个凉菜，就着白饭吃，美得很呢~
当然，最好的还是和家人或者朋友在一起吃嘛，边吃边聊，多好呀～
车弈窀优质答主你得有一辆烤架车，一辆有风机的烤架车可以解决很多问题比如油烟和清洗问题 然后是肉的选择，最好是那种肥瘦相间的五花肉或者猪排来烤。因为五花肉油脂含量较高，所以烤的时候油会自己流出来，这样不会产生大量的油烟，而且吃起来也不会特别腻。
我推荐的是用烤箱来做，烤箱加热比炉子加热要快很多，温度也更容易控制(虽然有些烤箱温差比较大)，但是烤箱做出的味道要比电炉更好一些哦！ 接下来就是调料了，我是比较喜欢用孜然粉+生抽，放点花生酱也可以的。如果希望更香一点的话可以在里面加少许的花椒粉、辣椒粉还有芝麻。最后就是把烤肉均匀得沾上调味料的酱汁就可以进烤箱啦，等闻到香味差不多就可以了哈(一般15分钟左右吧) 关于烤箱的使用建议，你可以在知乎里搜索烤箱使用说明 对了，如果你买到了很好的肉却不会腌制的话可以试试我这个腌料 然后，你也可以试试这个酱料，很好用的 我还会做一些简单的蘸料和蔬菜沙拉什么的…… 最近新入了一个空气炸锅，想尝试一下空气炸锅做美食，所以以后有空会在知乎上更新更多有关空气炸锅的美食制作的~ 想了解空气炸锅的可以关注我哟~~
