煮鸡肉放什么调料好吃？
这题我会！作为一个在鸡肉料理上，有近乎偏执爱好的人（我几乎不吃鸡），这个问题也太适合我了。 先给出结论，最好的做法是，清水+葱、姜、蒜去腥提鲜，小火慢炖一个小时左右，出锅后加入少许盐调味，再撒上葱花增香即可。 最简单直接的做法就是鸡汤面好了~
以下正式答题。 先说清炖鸡汤最好喝的原因： 清炖鸡汤最讲究的是火候和食材新鲜程度。 首先，火不能太旺，水一定要一次性加足，中间不要再添水。否则汤的颜色会发黯，口感也发柴。 其次，食材要新鲜。刚杀的鸡，带着体温，毛孔中尚未完全渗出血液，这是最好不过的了。
接下来谈谈怎么做。 第一步，清洗。 冷水下锅，放入鸡肉，大火烧开，撇干净浮沫。
这一步很重要哦！如果表面浮沫很多，就说明鸡肉中的血水还没有完全出来，这个时候就直接炖汤，会有腥味噢～ 第二步，炖煮。 撇净浮沫之后，就可以开始炖汤了。记住别盖锅盖哟～这样香味不容易散失。
第三步，调味。 小火炖30分钟左右，这时候鸡汤已经变得很浓郁了，可以稍微调一下味道，记得别放太多调味品哟～以免夺走鸡汤本来的鲜味。 最后，盛碗，撒葱花。 一碗热气腾腾的鸡汤就好啦～喝一口暖身又补气。