大河虾怎么渣好吃？
你得有大河虾。然后。 1、清洗，去须去腿去头（留壳），放入清水中养2小时，清除杂物，换水。 2、开水下锅煮3-5分钟，迅速过凉水冲洗一下备用。 3、葱切小段，姜蒜切片。 4、热锅冷油，下葱段和姜片爆香，加入干辣椒和花椒炒出味道，倒入一大勺白酒，迅速放入大虾爆炒。
5、加盐、糖、生抽、老抽调味，同时倒点啤酒进去，盖上盖子闷一会(约8分钟左右)，最后大火收汁儿即可。
如果喜欢吃辣的话，可以在第二步的时候加入辣椒和花椒，但是要注意不要让辣椒烫糊了哦～ 小河虾的烹饪方法就简单多了～
1、清洗干净之后，锅里热油，将小河虾放入锅中，小火慢慢煎至金黄酥脆，就可以盛出来了。
2、调一个酱汁儿：两勺生抽+一勺老抽+三勺醋+四勺白糖+半碗清水调成酱汁儿备用。
3、锅中留适量底油，放入葱姜蒜爆香，然后把炸好的小河虾放入锅中，倒入酱汁，小火煮至浓稠，最后撒上葱花就OK啦！ 这样焖出来的小河虾红亮诱人，酥脆好吃。