炸藕盒怎么做酥脆好吃？
藕是南方特产，也是餐桌上常见的食材之一。 炸藕盒是我家最喜欢的做法之一，香脆可口，连吃几个都不嫌多！ 【准备食材】 莲藕、猪肉、葱花 【制作过程】 第一步：处理食材 莲藕去皮清洗干净后切成薄片，放入清水中浸泡备用； 第二步：准备料汁 碗中倒入一勺生抽+两勺老抽+三勺糖+四勺醋+五勺清水，调成汁备用 第三步：开始炸制 锅内倒入植物油，油热后转小火，把肉馅放到藕片中间夹紧，然后裹上一层淀粉，下入锅中油炸。 第四步：炸好后捞起 等到全部炸完以后，把炸好的藕盒捞出来，放在吸油纸上吸掉多余的油脂。 再撒入适量食盐和胡椒粉调味，一道酥脆好吃的炸藕盒就做好了！
小技巧： 1.做炸藕盒最好用铁锅，这样才不会使藕盒失去脆嫩的口感。 2.调汁的时候，可以根据个人口味酌情加减香料，这样调和出来的酱汁味道更合适。 3.在挂糊的时候，要注意不要给藕盒上沾的太多淀粉，不然会不酥脆。