番茄酱做什么菜好吃酱？
西红柿酱汁的用法有很多，可以当做调料使用，也可以作为食材和肉类搭配，还可以用来做汤。最著名的西红柿酱汁做法就是意大利面的佐餐酱料—帕尔玛干酪酱，味道酸甜，口感滑爽，与意大利面是绝配。 除了帕尔玛干酪酱，还有罗勒青酱、黑醋沙拉汁、花生酱、黄油酱等等其他酱料，这些酱料在烹制菜肴时加入少许，就可以让菜品口味瞬间提升几个档次。 今天我们来分享一道用西红柿酱汁做的快手菜——茄汁荷包蛋。鸡蛋的口感香嫩爽滑，拌着酸甜的汤汁一起吃，美味又开胃！
材料：西红柿2个、鸡蛋3个、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、白醋几滴、香葱末适量 步骤：
1. 西红柿去皮切小块；
2. 起油锅，爆香葱花后下西红柿块煸炒出红油；
3. 加入两碗清水、一勺生抽、半勺老抽、一勺白砂糖和几种香料，大火煮开转小火熬煮十几分钟；
4. 碗里打散鸡蛋，搅匀待用；
5. 把蛋液慢慢倒入锅中，一边倒一边用筷子搅拌；
6. 锅内的蛋液完全凝固之后关火，盖上盖子焖几分钟；
7. 开盖撒葱花，再淋几滴白醋提香即可。