冷冻大闸蟹怎么做好吃吗？
1.清洗，去蟹腮，剥开背部 2.切葱丝姜丝备用 3.冷水下锅加入两小勺料酒，放入大闸蟹，大火煮开后继续煮五分钟，捞出放凉备用(这一步主要是去腥)
4.准备调料，我用的酱油，香醋，白糖，麻油，味精和辣椒油。（注意！这里用的是麻油，不是香油！）
5.调汁，取一个干净无水的容器，倒入适量白酒，放入葱姜蒜，倒上步骤4中的调料汁（没过葱姜就行），最后把炸好的花椒和八角放进去，盖上盖子，浸泡两个小时后滤出调料渣，汤汁留用。
6.蘸料，取一个碗，倒上点蒸鱼豉油，放点葱花，淋上热油就可以啦~ 这个做法是我和我老公试了几次后总结出来的，味道好极啦～