明虾干怎么烧好吃？
我原来做虾的方法比较极端…… 比如这个虾炒年糕，我是把虾洗干净，锅里放油，烧热以后，放虾头，炸出虾油（这个虾油用来拌面好吃的飞起），然后捞掉虾头，继续放虾和年糕，炒啊炒啊，再放调料，反正最后虾是软软的，特别好吃~
或者这个椒盐虾，也是炸了又炸，特别香脆…… 但是这个干明虾我原来不知道该怎么处理，因为太干了，所以没法像新鲜虾仁那样做水淘洗，然后我也不知该怎么做，就放到烤箱里烤了，谁知道该放什么调料呢……于是我就放了生抽、糖和料酒，没想到出来味道很不错诶~~ 后来偶然有一次，我又做了这个干明虾，不过这次先泡了一个晚上，第二天早晨拿出来做，用料酒、生抽和白糖调成酱料，然后把大虾放进去腌渍，上锅蒸七分钟，华而不实的外表下，居然有着鲜嫩的虾肉，而且蘸着调好的酱汁，一口咬下去，唇齿之间满满的都是鲜甜的口感…… 我去！太好吃了吧！简直是人间美味啊！！ 所以我的做法是改刀剁成小段（可以保留尾巴），先用冷水浸泡24小时，期间换水两三次，让明虾充分吸收水分变回新鲜的样子，然后再做～