土豆鸡蛋饼好吃吗？
这个好吃的土豆鸡蛋饼的做法，做出来以后，颜色金黄，香气四溢，吃起来外皮酥脆，里面软嫩，味道咸香。 【准备食材】 一个中个头的土豆、三个鸡蛋、一撮葱花、一勺白胡椒粉、两勺面粉或者淀粉、少许食盐。
【制作步骤】1、把一个中等个头的土豆去皮后清洗干净，然后切成薄片，放入锅中，加水煮熟，直到用筷子能轻松戳穿为止。
2、将煮熟的土豆片捞出，沥干水分，放到一个大一点的容器里，加入三个鸡蛋，一勺白胡椒粉，两勺面粉（淀粉），少许食盐，再撒入一把葱花，搅拌均匀成糊状。
3、在平底锅里刷上一点植物油，用勺子舀起一勺面糊倒入锅中，会自然地形成圆形，等到面糊定型之后翻面，煎得两面都呈金黄色就可以了。
PS：这里用的平底锅我其实也不知道是什么锅，就是平时用来煎东西用的最多的锅。这种平底锅有个好处，就是做出来的食物形状比较美观。 这个做法其实很简单的，主要的关键点就在和面上面，因为面要和的稍微稀一些，才能搅拌进去并且成团。如果太干了就加点水，直到能够揉成面团为止。