羊肉放土豆好吃吗？
当然好吃了，我做羊肉炖锅经常用土豆和山药做配菜，做好以后香味扑鼻、口感软糯，特别美味。 首先说为什么加山药，因为山药当中富含淀粉酶以及多酚化酶，这两种物质有很好的健脾胃作用，现在天气逐渐转冷，大家吃饭的胃口也是越来越差，若是有脾胃虚弱的情况出现，可以考虑在料理肉类食物的时候添加一些山药，有助于增强食欲，帮助消化。
再说为什么加土豆，这主要是考虑到价格问题，现在正值冬季，正是新土豆上市的季节，价格便宜量又大，用来炒菜和炖菜都不错，而且想出辣味的话，炒辣椒也是可以的，不过吃起来的口感不如山药那么糯，而是偏脆，搭配羊肉一起吃清香解腻，十分不错。
具体的做法：羊肉清水浸泡出血水（多换几次水），葱姜切片，锅中烧油，油热后放入八角、桂皮、香叶爆香，然后加入葱姜继续爆出香味，倒入羊肉爆炒去腥，这时候加入料酒、老抽、生抽、盐调味上色，焖煮30分钟左右，把切好的山药和土豆放进去一起炖煮，大火煮开转小火炖至软烂即可，最后撒上葱花点缀一下。
这是最简单的做法，这样做出来的羊肉味道是最佳的，若是觉得味道不够浓郁，还可以适当加点醋进去，也有提鲜的作用哦。