虾什么煮好吃吗？
油焖大虾 1、大虾洗净，剪掉须脚，用厨房纸擦干水份或者晾干待用； 2、锅中放两勺油，比平时炒菜多些油，烧热后爆香葱姜末； 3、把大虾倒进去炒到变色盛出待用；
4、重新起锅，倒入适量清水烧开，加酱油、老抽、白糖，搅匀后把虾仁放进去，小火焖十分钟； 5、等汤汁收的差不多的时候，撒入葱花和胡椒粉搅拌均匀就可以盛盘了。
豆腐虾 原料：新鲜中虾约600g、北豆腐（老豆腐）一块。 辅料：香葱三棵，生姜一片，大蒜三瓣，香菜一棵，淀粉、料酒、生抽、盐、味精各适量。
做法： 1.将豆腐切成大块，香葱、生姜、香菜分别切段，大蒜去皮备用。
2.锅内放入适量植物油烧热，加入香葱、生姜和大蒜炒出香味，放入切好的豆腐，加适量清水、生抽、盐、味精烧沸后转小火炖制入味，再倒入大虾爆炒几下，最后勾薄芡出锅装盘即可。
红酒烩大虾 材料：大虾、红酒、酱油、糖、葱、姜 做法： 1、将大虾用清水冲洗干净，然后沥干水分，用剪刀将其剪去虾须，再用刀从背部划开，取出沙包，清洗干净；
2、将处理好的大虾放入锅中，加入足量清水，放入姜片和葱段，大火煮开后再煮2分钟关火；
3、在容器中加入适量白砂糖和冰糖，搅拌至融化，调成甜味酱汁；
4、将煮熟的大虾捞出，均匀地浇上调味酱汁，撒上葱花，淋上适量红酒，盖上盖子，腌制半个小时左右便可食用。
酱焖大虾 材料 大对虾750克。
调料 豆瓣酱30克，酱油、料酒各15克，白糖5克，味精1.5克，高汤750克，色拉油750克(约耗50)。
制作 1．大对虾洗净，控水。
2．炒锅上火，放色拉油烧至五成热，下对虾炸至红亮酥脆，捞出控油。
3．另锅上火，留底油烧热，下豆瓣酱炒香，再加酱油、料酒、白糖和高汤烧开后，调好味，下炸好的大虾，小火焖熟即可。 小提示 用牙签从虾头部第三节处挑出纱线，可以更方便地处理干净。