炒菜的东西有什么作用？
首先感谢邀请。 “做菜”这个行为在“做饭”这种行为里占的比例最多，所以一般说到吃，都默认以菜肴为主。 那为什么要在默认的情况下，把“做菜”单独拿出来探讨呢？ 因为这是门艺术。
一、“做菜”这件事本身是很有门槛的 很多人做了一辈子饭都没有意识到，自己做的饭其实是有“咸淡”之分的。 这取决于你放盐的时间点，早了咸，晚了淡。同样，用油量的大小也决定了饭菜的味道。 更不用说火候的掌控、调味品的摆放、蔬菜丝是否切的恰到好处等等这些细节上的控制，都是影响口感的因素。
二、“做菜”这件事带来的生理感受是很棒的 在烹饪的过程中，人的大脑会释放一种短暂停留的兴奋剂，这种激素会让你感到愉悦。 而饭后，人体会释放出一种令人满足的荷尔蒙，这种荷尔蒙让人感受到快乐并回忆起快乐的时光。 所以，做菜是一件很享受的事情。
三、“做菜”能给人带来心理上的满足感 你会做一道菜，说明你知道怎么解决一道菜的“难”，这种通过努力获得知识积累和技能的增长感是其他事情无法带给你的。 你做了别人不会做的菜，别人吃了你做的菜，夸你了，这无形中增强了你的自信心，提高了你在别人心中的地位。 四、“做菜”的本质就是分享 我们每天吃的食物，是有人在背后默默付出的结果。
而我们在厨房里忙碌的身影，也是在表达我们对生活的热爱。我们把对自然与科学的尊重，通过一蔬一饭的方式呈现出来，我们是在用自己最擅长的方式——做菜，来与人沟通、交流。 最后的话 我曾在一本食谱上看到这样一段话，“煮饭何须多讲究，米洗得好，锅铲配合好即可。料理蔬菜亦然，洗净切好，锅里放对了调料，加清水焖熟，便可得到美味的一盘菜。” 其实做菜很简单，但把简单的菜做得好吃并不容易。需要付出时间和心血，并且有可能你做了很多次都达不到理想的效果。但这正是做菜的魅力所在。不是吗？