筋皮怎么做好吃？
我最喜欢干煸筋皮。 材料很简单，猪后腿肉(不要肥肉)、牛鞭和牛筋，还有葱姜蒜。 做法也不复杂。先将它们切成细条，然后放料酒盐腌制一会儿，这样有利于去除血腥气。再就是起锅烧油，等油温六成热时放入葱姜蒜，爆炒出香味后把腌好的牛肉放入锅中翻炒，等到水分炒干的时候加入生抽（老抽也可以）白糖继续翻炒，最后放入花椒粒和干辣椒段炒匀即可出锅了。
这道菜最考验厨艺的就是烹制过程，火候要掌握的恰到好处，只有这样才不至于让肉质变得柴口难以下咽。 我是个很看重食物味道的人，所以每道菜我都会尝试不同的口味，比如我最近又琢磨了一种吃法，那就是将炒好的肉与筋皮一起进行焖制。 这个方法其实很简单，首先还是要把筋皮洗干净，然后再将它切成长段备用；接下来就要开始做调味汁了，取一个碗倒入生抽料酒白糖醋适量水和淀粉调成芡汁备用。最后再起锅倒油，待油温五成热时放入葱节姜块炒香再放入切好的牛肉翻炒均匀并倒入调好的料汁，转小火慢熬至汤汁浓稠时即可出锅装盘了。 这样做出来的饭菜既好吃又有营养价值哦~！
以上就是我的美食经验分享啦！希望我的经验能对大家有所帮助吧。