香蕉奶酪派好吃吗？
这个派的原料中，我最喜欢的是芝士，之前一直以为芝士就是马苏里拉或帕尔玛，直到入了烘焙的坑才知道还有帕尼尼芝士和瑞士芝士。 这次用的芝士是帕尼尼芝士（Cheddar）。这款芝士本身比较咸香，搭配香蕉有不错的复合香味。因为加了牛奶所以稍微有一点腻，不过配着派皮一起咀嚼，口感就变得很丰富了~
以前做派总是失败，不是烤干了就是流汤儿了，这次还算成功！下面来说说做法～ 准备材料： 中筋面粉100g、牛奶250ml、黄油30g、细砂糖30g、盐1.5g； 馅料材料： 大香蕉一根、酸奶1盒、鸡蛋黄一个、玉米淀粉8g、奶粉8g、糖粉40g、小苏打1.5g、柠檬汁少许； 表面装饰： 鸡蛋液适量、燕麦片适量、杏仁片适量。
第一步：和面 把中筋面粉、白糖、盐拌到一起，加入加热至40度的牛奶和融化的黄油，揉成面团。盖保鲜膜醒面1个小时。
第二步：制作派皮 醒好的面团擀成厚度约0.6cm的面皮，铺入模具中，用手压出轮廓，底部不要完全遮住。然后在边缘刷上蛋液。
第三步：制作馅料 将除蛋黄以外的所有馅料材料混合搅匀备用。 (ps：这里可以根据个人喜好调整馅料的味道，比如添加果干之类。)
第四步：制作派 把调好的馅料填入派皮中，用勺子背按压平整。在表面刷上全蛋液，撒麦片、杏仁屑来做装饰。
第五步：预热烤盘 烤箱200度预热。
第六步：烤制 放入烤箱中层，上下火200度烤25分钟左右，注意观察颜色，及时加盖锡纸。 刚出炉的派表皮酥脆，切开以后能看到漂亮的蜂窝状组织，内馅香甜绵软。一口下去，唇齿留香～