新白鹿好吃么？
作为本地土著，新白鹿在我心中一直是个神秘的地方。 它的分店特别多，但都是在一个小区里。我好奇过它到底是如何盈利的，因为开一个店要赔一个店的话肯定不行啊！ 后来我明白了，它是杭州本地最早的连锁餐厅之一，新白鹿=新开的店+白给的饭菜。（新开的店不赔钱，白给的饭菜管够） 所以新白鹿的本质就是不断地开店然后打折把客源稳住然后在生意好的时候疯狂赚翻最后店越开越多顾客越来越多生意越来越好最后形成一个良性循环。（当然不会是所有的店都盈利或者亏本。主要是以盈亏平衡和微利为准，毕竟也要靠口碑来吸引客人，太便宜的东西反而让人怀疑。） 这大概也是他能够保持新鲜度维持品质的关键吧~反正成本摆在那儿呢，材料用好些味道好些顾客多给几分钱总归是赚的。
说回正题，新白鹿的味道其实还不错的。我吃过不少菜式。有些菜式甚至能让我这个吃货想起很多小时候的事情。 比如糖醋排骨、糖醋里脊，我是特别爱吃糖醋类的菜品。所以新白鹿的这两道菜是我心中的必点之菜，甜而不腻的口味，酥脆鲜嫩的肉质，一口下去满满幸福感。
还有很多特色菜味道也ok啦～小炒肉、葱油牛蛙、糯米藕、咸蛋黄鸡翅。。。。不过话说回来，作为一个在美食界默默无闻的人，能写出啥好东西呢。我只能说新白鹿作为一个平价餐厅，他的菜价和他的质量是成正比的；作为一个连锁餐厅他能保证各个分店的菜品质量和风味的一致性，已经很难得了，至于你说的新鲜嘛，那可能还是要靠运气了。有时候你去的店人非常多，那可能就是刚刚换了一茬食材，非常新鲜咯。