放什么蒸米好吃？
作为一个四川人，我放的是豌豆泡的米粉，用开水烫一下，加上豌豆泥、榨菜丁、酱油、醋和剁辣椒，拌着吃。 我是做酒店厨房的，经常会遇到剩下的一些食材，比如有客人点多了鱼香肉丝，但是只吃了半盘，就会有点剩下的肉丝在碗里，这种肉我们叫作“骨血”，用来炒韭菜是最好的；有时客人喝醉了酒，会带些剩菜回去，比如红烧肉剩了块骨头，回去做炖排骨吃；还有时客人点了虾，吃完后会有只大虾头留在碟子里，我们会拿来煮汤，放点白菜更美味……
这些食材都是按斤卖，很便宜。所以家里做饭用不了那么多食材，我老婆就经常把做菜剩下的料，像豆瓣、酱豆腐、豆豉、豆瓣酱等放进高压锅，蒸熟，拌着米饭吃。 当然最奢侈的应该属豆渣了。我家那边有一种豆制品作坊，会留出些许半成品的豆渣，味道相当好，我每次回家都会买一些。做法也很简单，锅里热油，加少许葱花，然后把豆渣倒进去，炒到金黄酥脆，再加一点儿盐，就可以吃喽！