蝴蝶面怎么煮着好吃？
个人经验，仅供参考啊！ 1、做蝴蝶面的时候，尽量把面和的稍微硬一点，这样比较好操作； 2、和好的面团盖上盖子或者保鲜膜，醒一会（十分钟左右）；
3、面团擀成薄片，越薄越好，厚度以毫米计算的那种； 4、切条状，宽度也是越大越好，厚度同样用毫米做单位； 5、开水下锅，面条入锅后迅速用筷子搅动，防止粘连；
6、煮好的面条用凉水冲一下，这样会更筋道而且不容易糊。 然后就是配料了，我用的是圆葱、黄瓜丝、香菜、辣椒油、白醋、酱油。 重点来了：一定要多放佐料，充分拌匀之后你就会发现一碗香喷喷的蝴蝶面就出炉啦～ 当然你可以加鸡蛋和蔬菜进去，随你心情哈。