芸豆怎么烧好吃？
分享一道我用烤箱做的拿手菜，酱香浓郁、入口即化的酱烧芸豆！ 食材： 新鲜芸豆（也可以干芸豆提前浸泡一夜）、豆瓣酱、生抽、白糖、葱花 做法： 1. 锅里多倒些油，烧至八成热，把洗好的芸豆倒入锅中，进行油炸，炸至表面起皱后，捞出备用； 2. 在油炸的锅里留少许底油，放入两勺豆瓣酱和适量生抽、白糖，炒出红油，再把炸好的芸豆倒入锅中，均匀裹上酱料，小火焖煮5分钟左右，关火让酱香味慢慢渗透进芸豆中即可。 如果有砂锅的话，可以用砂锅来焖，效果会更好。
小贴士： ①因为豆瓣酱是咸的，所以在下锅之前可以先用盐水浸泡一下芸豆，这样可以减少后续的加盐量哦~
②因为豆瓣酱本身就有很丰富的酱香味了，所以不需要再额外加胡椒粉或者五香粉之类的香料啦。
③我用的豆瓣酱是比较咸的，如果是比较清淡的豆瓣酱，可以适当减清水量。