鱼和土豆怎么做好吃？
我是认真的，让你一次成功！ 首先把鱼处理一下（洗啊，剁啊，切块儿啊什么的），鱼肉拿来煮汤是最好的选择哦～ 鱼肉用清水洗干净后，用厨房纸巾擦干表面水分备用。 锅中放油烧热，加入葱姜爆香，然后倒入切好的鱼片，小火慢慢煎制。 煎至两面金黄就可以啦～ 煎好的鱼片盛出来放一边。 利用锅里的余油，加入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油，接着加入酱油、白糖、盐调味。
(ps：我这是两条小鱼所以没放太多盐。如果一条的话就半条盐。如果你买的是大鱼，就少放点盐，因为炖的时间比较长，盐放多了容易咸。) 然后倒进电饭煲中，加水没过鱼汤就可以了。按下煮饭键开始炖了。 这个过程中我们来处理土豆。 用清水洗干净表面的泥土，然后用刀刮去外皮。
蒸熟的土豆比较容易入味，所以我们把切好的土豆放进去之后，最好先不要搅动。让土豆在上面静置一会儿。 等到鱼肉大概八成熟的时候，我们可以往里面撒一点香菜，翻拌均匀再焖几分钟就可以了。 时间到了开盖，一碗香气扑鼻的鱼汤就出炉了…… 喝一口热腾腾的鱼汤，鲜！美！醇！厚！ 吃了它以后你就会明白，什么叫“原汁原味”。