我也很喜欢这道美食，做法非常简单，蒸出来的牛排软糯烂乎，搭配蘸水吃味道绝了。 准备一块牛排就可以了（有嚼劲的菲力），也可以加一点土豆、萝卜等配菜一起蒸。 把牛排切成块状，放生抽、老抽、耗油、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、八角、桂皮腌制一天（最好是晚上做，放冰箱过夜）。
在盘子上铺上葱段、姜片，然后把腌好的牛排放在上面，锅中放水，蒸制20分钟左右。 在蒸的过程中处理蘸料，小米椒切圈，蒜切片，香菜切段，加入少许生抽、香醋、白糖和剁辣椒调成蘸水。
最后出锅的时候，可以撒葱花或者香菜点缀一下，直接吃也可以，配着蘸水更好吃。 这道美味是不是看着就有食欲呢？ 你也试一下吧~
许凯翔优质答主当然，我是很喜欢吃清蒸的。 推荐一个自己做的方法吧！ 这个是我用嫩豆腐和排骨一起做出来哒～ 用料：牛里脊肉一斤、料酒、酱油、蒜头、胡椒粉、糖； 小葱一根、姜三片。 因为是嫩豆腐的关系所以做的时候不用放太多水啦……我大概是放了小半汤勺的量哈～ 把牛肉放到锅里加水加葱姜煮出血沫去腥（如果血沫很多就把血沫撇掉）然后倒出多余的水加入刚刚够没过食材的水量就差不多啦～
把调料倒进去之后盖上盖子中小火炖半个小时左右就好了，这时候可以夹一块儿尝一尝呀~如果味道不够咸的话就加点儿盐或者生抽调下味儿哦！ 我一般会在最后快出锅的时候撒一点儿白芝麻提香嘻嘻嘻～这样一道美味的蒸牛排就做好了啊哈哈哈哈哈哈～
