活珠子怎么煮好吃？
活珠子的做法很多，简单一些的，可以直接白水煮着吃，加点葱花、盐、酱油等调料；复杂一些的可以做成酸辣汤、咸菜、爆炒等等，还可以加工成麻辣豆腐干、麻辣花生米等小零食。 活珠子最好吃的做法是煲粥，我最喜欢在夏天的时候喝绿豆活珠子粥，清爽甘甜，消暑解毒！具体制作方法如下：
1.准备食材。活珠子6-7个，大米适量（因为活珠子里面的蛋黄是可以吃的，所以不需要另外加蛋黄），绿豆50g左右。
2.把活珠子清洗干净，表面有薄薄的膜覆盖着，这是它保护自己的“皮肤”，不要强行撕掉哦~把洗好的活珠子放入碗内，加入少许食盐，搅拌均匀后浸泡10分钟左右。
3.趁着浸泡的时间，把绿豆洗干净并晾干水分。
4.把大米淘洗干净后放入锅中，放入适量清水，大火煮开后再煮10分钟。然后关火让大米继续焖一会儿。
5.打开盖子，可以看到大米已经变得饱满、蓬松，这时倒入浸泡过的活珠子，盖上盖子，小火熬30分钟左右就可以了。
6.粥熬好后，调入适量食盐和香油搅匀即可食用了。
Tips：
① 因为活珠子含有较多蛋白质，所以烹饪时一定要煮熟煮透。
② 在熬制的过程中，火不能太大，不然会溢锅造成浪费。
③ 有喜欢吃辣的朋友也可以适量放些红辣椒或辣椒油，味道更棒呢！