鲤鱼炖汤好吃吗？
我小时候住在外公外婆家，在长江边上。每年春天都有很多鲜鱼，尤其是鲤鱼。我们那里有个风俗，就是刚出生的孩子如果得了病，不好好吃奶，总是哭，就要做“鱼羹”（其实是鱼汤）给孩子吃，据说吃了就会好起来。所以每天傍晚时分，家里大人就去江边打捞刚刚上岸的活鱼，做好汤后让孩子吃。我记得最清楚的就是鱼汤是橙色的，味道很鲜。现在回忆起来真是美味至极。可惜我长大后离开了那座小镇，再去的时候已经物是人非。
有一年我去北海道旅游，在海边看到有人在卖盐煎小黄花鱼，于是买了一条回来吃。那种鲜味让我一下就想到了童年时代喝到的鱼汤，顿时唇齿生津。后来我才知道，日本人也有“鱼汤”这个说法，叫做“味噌汁”，是用黄豆酱和鱼一起熬制的汤汁。在日本的很多餐馆都可以点到这种菜，但是价格都很贵。有一次我和朋友去吃寿司，看到店里有卖“味噌汁”，价格大概是一千日元（合人民币一百多元）一盅，我们两个人分着喝了一盅，觉得真是物有所值。
后来回到北京，我在超市里也偶尔能看到有卖“味噌汁”的，不过很少，而且价格也很贵。后来在网上看到了“下厨房”专栏作者李寻欢做的“懒人版烧鱼头豆腐汤”，我突发奇想，要做一道“懒人版咸水鱼汤”，就是把鱼片做成酸菜鱼的形状，然后用热油把花椒爆香，再放豆瓣酱等调料，做出来以后像是火锅汤底，把鱼片放进去煮熟就可以喝了。我媳妇儿尝了以后连连称赞。