油饼怎么和面好吃？
1、首先，我们来做油饼。做油饼需要面团和油酥两个部分。我们把500克中筋面粉倒进容器里。然后往里面加入3克食盐、6克白糖、4克小苏打、2克酵母。再倒入适量温水搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。盖上盖子或者保鲜膜，让面团发酵到原来的两倍大。 这里我们用的水是温的，大约30度左右，这个温度很适合发酵，不要用过热的水，热水容易把酵母烫死，失去活性，这样面团就发不起来了。 除了面团我们需要另外做油酥，油酥的用料非常简单，就是50克面粉和30克猪油搅拌均匀就可以了。
2、下面我们来制作油饼。面团发酵好以后，我们给它揉搓排气，然后分成大小均匀的面剂子，并擀薄。 再把油酥包进去，用手掌压扁。然后用擀面杖轻轻擀一下，不要太用力，免得把里面的油酥挤出。 把所有的面剂都处理完毕以后，我们把电饼铛预热，刷上一层植物油，然后把做好的油饼放进去，盖上盖子烙3分钟左右。 时间到后掀开盖子，翻个面。这时我们要在表面刷一层清水，增稠面糊，然后再撒上白芝麻。 等到饼的两面都被烤至金黄酥脆就可以盛出来了！吃起来的口感松松软软，味道香香脆脆，真的超级好吃！