兔肉怎么炖汤好吃？
1、原料： 兔肉400g、姜3片、香菜1颗、葱2根 配料： 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖少许、油适量
2、做法： (1)兔肉洗净，斩大件，用冷水浸泡出血水；
(2)锅中注入清水，放入葱、姜，煮开以后，放入兔肉，煮出血沫，捞起冲洗干净；
(3)准备好其他配料； 注：这一步我加了点啤酒，去腥增香效果更好。
(4)热锅热油，加入所有配料爆香；
(5)转入砂煲，或者用电饭锅、高压锅都可以（电饭锅需要加水，高压锅不需要），加入适量的开水，没过食材即可；
(6)盖上盖子，小火慢炖一个半小时左右，关火让砂锅的汤水继续沸腾，直到完全入味。吃的时候调点盐味就可以了。